Afin de célébrer une année de bonheur, Bernard Geay et les élèves du Chamda ont organisé une après midi de conférence suivi comme à l'accoutumer de démonstrations de Tai Chi.
Cette année le thème de la conférence sera autour de l'alimentation saine. Bruno Studer interviendra afin de nous éclaircir sur les points essentiels à respecter dans nos modes de consommation si l'ont souhaite améliorer la valeur nutrionnelle de nos aliments.



La conférence

La démonstration de Tai Chi

 
Par Olivier

Bruno Studer est ingénieur de formation il sort de l'école ETP sa carrière l'amènera dans l'agroalimentaire, secteur dans lequel il évolura pendant 5 ans avant de prendre conscience des méthodes de fabrications. Bruno Studer est maintenant un commerçant hyérois qui depuis 12ans se pose en spécialiste de la diététique. Il est considéré comme un incontournable en matière de produits et d'agriculture biologiques.

Il a été invité afin de détailler certains aspects de la diététique autour du thème de la nourriture vitalisante. Une réflexion s'impose si il y a une nourriture vitalisante existe-t-il un nourriture dévitalisante ? Pour répondre à la question Bruno Studer nous fait remarquer à quel point les habitudes de consommation sont en permanence perturbées par le facteur du profit au détriment de la qualité de vie et qu'il en va de même dans les process de fabrication.

Nos habitudes de consommations ont mutées aujourd'hui nous surconsommons de la viande, des laitages, des sucres et bien d'autres dont les méthodes de fabrication sont plus approchantes des techniques pétrochimiques que de la bonne vieille marmite. Une étude de l'INRA démontre en effet qu'en moyenne chaque français consomme 4 kg de produits chimiques par an. Un autre chiffre qui parle de lui même, 800 millions d'euros c'est le budget publicitaire de l'agroalimentaire français comparé à celui des fruits est légumes qui est de 6millions d'euros.

C'est pour cela que les labels bio sont une importance capitale car ils sont la garantie de méthodes de fabrication et de production non seulement saines mais aussi équitable et non subventionnées.

Outre son expérience Bruno Studer se base sur les travaux du docteur Kousmine, réputée pour ses réflexions sur les carences liées àl'alimentation moderne et leurs incidences sur les maladies de civilisation. Il se réfère également aux travaux de Pierre Seignalet éminent biologiste de Montpellier, récemment décédé.

La législation va dans le sens l'alimentation saine avec l'arrivée dés le 1er juillet du label ecocert. Ce label rassurera ceux qui ont déjà fui les supermarchés et sera la garantie de la traçabilité et du total respect des règles des magasins de produits biologiques.