2EME RENCONTRES LITTERAIRES : AUTOUR DU THEME DE LA GASTRONOMIE PROVENCALE |
Le 14 mai 2005 au Leclerc Multimedia |
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Par Olivier  |
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LES OUVRAGES
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LES AUTEURS
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Magali Fillol
Après "Petite Chronique des Cigales", Tante Magali vient nous parler de sa deuxième série de contes du midi, "Les Cigales Chantent Encore". Toujours avec sont incomparable délicatesse teintée de mystère elle vient nous rappeler ses petites histoires qui errent dans nos mémoires. Dans cet ouvrage où il est souvent question de rencontres ou de rassemblements familiaux ou la convivialité vont de paire avec la préparation des repas. Magali Fillol lève le voile sur les recettes du passé, celles que l'on préparait au cabanon pour le gratou.
On retrouvera les recettes de mémé Toinon, la barigoule de mémé, le ratafia de Toinon ou encore les farcis de mémé Caroline.
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Guy Gedda
Ingénieux, prolifique et fervents défenseur de la cuisine méridionale, Guy Gedda, est venu nous annoncer la sortie fin juin de "La Cuisine du Soleil" illustré par Andrée Terlizzi, édité chez Laffitte. Outre la chance de retrouver, dans cet ouvrage, les trente deux meilleures recettes de Provence, Andrée Terlizzi vient ajouter une touche de fraîcheurs colorée, indissociable du contexte lorsqu'on parle du pays du soleil.
L'actualité de Guy Gedda ne s'arrête pas là, il publie son "Grand livre de la cuisine Provençale" en poche, et son dernier ouvrage "La Renaissance du Coing dans la cuisine Provençale" sortira le 25 mai.
Issu d'une vieille famille provençale Guy Gedda laisse une trace indélébile, dans la littérature gastronomique, il dirige aujourd'hui le Jardin de Perlefleur à Bormes Les Mimosas. |
Yvon Bouffier
Adepte de travaux tant titanesques que minutieux, après "Mémoires des Villes et des Villages de Provence" qui a nécessité vingt trois ans de recherches, Yvon Bouffier nous prépare pour la rentrée 2005 un ouvrage sur les symboles de la soie et le rapport entre ce tissu et les religions.
Il retracera outre les découverte de Marco Polo dont la soie fait partie, l'histoire de la découverte en chine de ce fabuleux textile.
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Dédé Del Monte
Que peut on attendre d'un ouvrage co-écrit par deux frères et leur mère tous trois passionnés et complices. C'est une affaire de famille mais aussi une affaire de cœur en effet lorsque Dédé retrace son parcours il sera inexorablement guidé vers les métiers de bouche, là où le porte son cœur.
Dédé Del Monté incarne la générosité et n'attend rien en retour si ce n'est que vous réussissiez ses recettes, pour cela il suit une éthique toute particulière : simplicité et qualité des produits, sincérité de la recette, et un peu d'attention sur la cuisson.
Ce livre qui mêle les histoires de famille et les histoires de cabanon, à pensé aux petits qui s'ennuient le mercredi après midi, vous fera découvrir entre autres le sorbet au basilic et au pamplemousse, le biscuit à la lavande et au citron ou encore la guimauve à la gentiane.
Apéritifs, confitures, vins de citron ou de kumquat rien n'est laissé au hasard comme dans cette recette de "L'Olive verte de Provence de cousinette Annie de Garéoult". |
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Vous retrouverez toutes ces saveurs au Maurin des Maures au Rayol Canadel. |
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